Etikettarkiv: brunch

Brunch på Idala gård (Trelleborg)

Igår var det alla hjärtans dag och vi passade då på att boka in söndagsbrunch på Idala gård utanför Trelleborg. Idala är ett fint gårdshotell på Söderslätt, rätt så lätt att hitta till med skyltar. De beskriver sig själva som ”med doft av Italien” och följaktligen är även brunchen på italienskt tema. Vi kom dit strax efter 11:30 och då var det flera sällskap på plats redan.

Allt på buffén fanns i lagom mängder och fylldes på efterhand. Den kalla sidan av brunchen bestod av både charkuterier, ostar, lax och sillar. Många tillbehör fanns i form av olika matiga sallader och gott bröd. Dessutom fanns varmt kött med potatis men det testade jag faktiskt inte. Däremot slank några ostar ner, och så naturligtvis efterrätterna: pannacotta och tiramisu i portionsformat.  Kaffe och te ingår.

Vi satt väl i 1 1/2 timme ungefär och det var lugnt hela tiden även om det kom fler och fler sällskap. Maten räckte till alla och det var inga köer att prata om. Trevlig stund på landet helt enkelt! Kan tänka mig att det är fint senare på våren också när fälten runt gården grönskar.

När var vi där?

2016-02-14

Vad kostar det då?

Brunchen kostade 245 kr per person, inkl. kaffe/te. Andra drycker finns till salu.

Mer information: 

Idala gård

Ansjovistarte med mandelmjöl

Vi ska fira jul hos oss i år och jag tar det som en ursäkt för att testlaga en massa grejer innan det är dags för julbordet på riktigt. Den här pajen kommer från en LCHF-bilaga i Expressen och innehåller således få kolhydrater. Skalet baseras på mandelmjöl och sesamfrön. Jag använde en liten låg pajform med lös kant, ca 20 cm i diameter.

IMG_5466

 

 

 

 

 

 

Ansjovistarte med mandelmjölsbotten

Pajbotten:
3 dl mandelmjöl
1/2 dl skalade sesamfrön
1 msk psyllium eller fiberhusk
1/2 tsk salt
30 g smält smör
1 ägg

Fyllning:
2 gula lökar, skivade
1 msk smör
Salt, peppar
1/2 burk ansjovisfiléer
75-100 g riven Västerbottensost
3 ägg
1 dl vispgrädde

Kör mandelmjöl och sesamfrön i mixer, blanda i övriga ingredienser och kör till deg. Tryck ut degen i formen och låt vila i kylskåpet i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader. Skiva löken tunt och stek i lite smör så att löken blir mjuk men inte får färg. Krydda med salt och peppar. Lägg i pajskalet. Vispa ihop ägg, vispgrädde och ost. Häll över pajen. Grädda i ca 20 minuter.

 

 

Bananpannkakor med mandelmjöl och kokosflingor

Har du allt sobanankokospannkakor_131019m oftast en eller ett par bananer som börjar bli lite väl bruna? Inga bekymmer, förena nytta med nöje och gör bananpannkakor till frukost eller brunch! De här innehåller både kokosflingor och mandelmjöl och blir därmed både mättande och goda! Jag åt dem med lite kardemummayoghurt, hallon och flytande honung.

Bananpannkakor med kokos och mandelmjöl
(1-2 port)

1 mellanstor banan, riktigt mogen!
2 ekologiska ägg
Drygt 1/2 dl kokosflingor
Drygt 1/2 dl mandelmjöl
Ca 1/2 tsk kanel om så önskas som smaksättning
Drygt 1 krm bakpulver
1 liten nypa salt
Kokosolja/smör till stekning

Mixa bananen och äggen till en slät fluffig blandning i mixer eller med stavmixer. Tillsätt kokosflingor, mandelmjöl, gärna lite kanel och så bakpulver. Fortsätt mixa i ca 20-30 sekunder till en någorlunda slät blandning. Hetta upp kokosolja eller smör i en stekpanna. Stek pannkakorna i omgångar. Använd ca 2 msk smet till en lite större pannkaka och 1 msk smet till plättar. Vänd pannkakorna försiktigt. Servera med valfria tillbehör, t ex yoghurt, bär och honung.