Etikettarkiv: småkakor

En vinterhelg i Madrid

Lite lagom spontant bestämde vi oss för att tillbringa en februarihelg i Madrid. Det är kanske inte den allra vanligaste årstiden för en weekendresa dit men för oss funkade det finfint! Lagom mycket folk på både restauranger, torg och sevärdheter och vädret var någorlunda på vår sida. Vi bodde mycket centralt, precis vid Puerta del sol. Läget för hotellet (Quatro Puerta del sol hotel) var utmärkt men i övrigt finns det nog bättre ställen att bo på. Mycket lyhört och glasdörr till badrummet. Hur som helst, vi tillbringade mesta tiden ute på stan ändå.

Vi åt tapas, drack vin, mumsade på churros doppade i choklad och traskade runt så mycket vi orkade. Mycket att se och solen tittade fram regelbundet.

Mest minnesvärda måltiden skedde lördag kväll på en liten, familjär restaurang – El Tormo – som vi hittade via The Fork och där vi fick rabatt på avsmakningsmenyn (det enda som fanns att välja på). Så vid 21-tiden letade vi oss fram genom bostadskvarter till det vi trodde var rätt adress. Det såg stängt ut men vi knackade på den enda dörren och en stund senare öppnade ett äldre par. Hela kvällen var det vi, två andra sällskap och så dessa två ägare. Dörren var verkligen stängd hela tiden, inte poppis med spontangäster här inte. Kvinnan i paret lagade maten och beskrev glatt de elva rätternas historia på spanska och vi hängde på bäst vi kunde. Mannen sa inte så mycket alls. Mycket mat var det! Vi åt, åt och åt lite mer. Menyn var traditionell från regionen La Mancha i centrala Spanien. Mest känd är regionen nog för att Don Quixote utspelar sig där. Nu vet vi också lite mer om den mycket mättande matkulturen där för jösses så mätta vi blev på de elva rätterna som serverades. Potatis, grädde, mjöl, kött… vi åt tills vi storknade. Och så åt vi lite till. Vill ni testa El Tormo, ät ingen lunch den dagen och knappt någon frukost…

Här kommer snabba bilder från vår helg i Madrid, vi hann nog klämma de flesta största sevärdheterna på två dagar – och då åt eller drack vi något med väldigt jämna mellanrum också, lite av tjusningen med staden helt enkelt!

We spent a February weekend in Madrid, Spain. It was a pretty spontaneous trip and we saw a lot of sights by just walking around in the mostly sunny weather. We ate, drank and ate some more… Beautiful city, perfect for a weekend getaway! Don’t miss the ”chocolate con churros”!

Fin vistelse på Vildrosor & höns (Perstorp, Skåne)

Vi passade på att ta en minisemester när det var så ljuvligt väder i början på maj och bestämde oss för att hänga i nordvästra Skåne ett par dagar. Som tur var hittade vi det ljuvliga pensionatet Vildrosor & höns och bodde där över natten (sön-mån). Vildrosor & höns ligger ca 10 minuter med bil norr om Perstorp i byn Hagstad. Eller tja, by och by – det är mest några hus, däribland författaren Artur Lundkvists födelsehem.

Vildrosor & höns beskriver sig själva som gårdskafé och bed & breakfast i sekelskiftesmiljö och det är precis vad det är! Gården ligger mitt bland åkrarna ute på landet och är en oerhört fridfull miljö. Tupparna gal då och då och myskankorna höll oss sällskap i den fina trädgården. Ägarinnan Cecilia har lagt ner ett stort arbete på att restaurera den gamla gården och serverar finfint fika på helgerna. Caféet finns med i White guide och det förstår jag – det var väldigt charmigt att sitta i trädgården och njuta av ett kafferep med allehanda godsaker.

I samma hus som caféet finns tre rum på ovanvåningen. Vi var de enda som bodde där för tillfället och det kan nog ha varit tur för oss då vi upplevde huset som ganska lyhört. Ett rum har eget badrum men det vi bodde i (pigkammaren) delas med ett annat rum. Fräscht, härlig frukost och väldigt rent – helt enkelt en mycket bra vistelse!

Chocolate chip cookies à la Magnolia Bakery

Häromåret köpte jag bakboken Det bästa från Magnolia Bakery New York, som innehåller recept från cupcakekändisbageriet. Recepten är omarbetade till svenska av Anette Rosvall (mer känd som en av Husmorsorna), och att de är omarbetade på ett bra och riktigt sätt är faktiskt en av anledningarna till att jag köpte boken. Jag köper nämligen gärna kokböcker utomlands på originalspråket – allt för många utländska kok- och bakböcker översätts nämligen bara rakt av med varierande resultat…

Klassiska chocolate chip cookies finns såklart med i boken. Det finns hur många recept som helst (och jag har testat många av dem) men jag har inte hittat det där ideala receptet. Finns det i Magnolia Bakerys receptskatt? Nja, det vet jag faktiskt inte – men de här kakorna kommer ganska nära! Jag ser receptet som ett basrecept som är enkelt att utveckla med till exempel lite mer choklad och kanske lite nötter.

chocolate_chip_cookies_magnolia_120526

Chocolate chip cookies à la Magnolia Bakery

(ca 20-25 kakor)

3 1/2 dl vetemjöl (210 g)
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
170 g rumstempererat smör
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 stort ekoägg
1 tsk vaniljsocker
1 dl chokladknappar (står det men jag vill nog använda 1 1/2-2 dl)

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en skål. I en annan skål, vispa smör, strösocker och farinsocker fluffigt. Tillsätt ägg och vaniljsocker, blanda ordentligt. Häll i mjölblandningen och blanda om, rör till sist ner chokladknapparna. Lägg klickar av smeten på bakplåtspappersklädd plåt med avstånd mellan. Använd gärna ett matskedsmått, det blir lagom storlek på kakorna. Grädda i ugnen i ca 10-12 minuter och låt svalna någon minut på plåt, därefter helt på galler.

Källa: Det bästa från Magnolia Bakery New York